Welcome to Hypermart
Sign in    |    Sign up

Mengenal Perbedaan antara Cake dan Pastry

Saat memasuki ke toko kue atau roti, tentunya Anda akan melihat banyak kue yang dijual. Ada macam-macam kue yang menggugah selera mulai dari cake, pastry, biskuit dan masih banyak lagi. Dari banyaknya kue yang ada, ternyata cake dan pastry adalah kue yang berbeda lho! Selama ini, cake dan pastry sering dianggap sebagai kue yang sama. Banyak yang menganggap bahwa semua kue adalah sama dan hanya dibedakan dari tekstur serta rasanya saja. Berikut ini perbedaan cake dan pastry mulai dari bahan pembuatannya, bentuk, rasa hingga manfaatnya dan waktu dikonsumsinya.

Pastry adalah jenis olahan makanan dari beberapa kombinasi bahan yang pada umumnya terasa manis karena mengandung lemak yang diproses melalui tahap pembakaran, jenis makanan ini biasanya disajikan untuk dessert. Bakery merupakan bagian dari pastry yang bertanggung jawab pada pembuatan bread, danish, croissant dan produk lain yang disajikan setelah di oven atau baking. Pada bakery, setelah proses cooking masih diperlukan penanganan lagi seperti memberi rasa dan tampilan sesuai dengan keperluan.

Biasanya departemen pastry yang ada di hotel atau restaurant, bertugas membuat aneka kue dan dessert untuk keperluan mereka seperti breakfast, coffee break, lunch dan dinner. Sedangkan bakery merupakan salah satu bagian dari pastry yang tugasnya membuat keperluan pastry, sehingga mengapa bakery merupakan bagian dari pastry.

Pastry juga terbagi menjadi dua, yaitu kue–kue oriental dan kue-kue kontinental. Kue-kue indonesia termasuk jenis kue oriental, sedangkan yang termasuk kue continental adalah, yeast products, breads, cake and icings, cookies, pastries, cream, pudding, frozen dessert, candy.

Jenis tepung yang digunakan untuk pastry dan bakery pun berbeda, tepung pastry memiliki persentase gluten paling rendah yaitu 8%-9%. Sementara tepung untuk bakery mengandung gluten paling tinggi yaitu 11%-12%. Kesimpulannya, meski pastry dan bakery berbeda tapi tetap menjadi satu kesatuan dalam satu divisi yang memproduksi makanan ringan dan dipasarkan secara komersial. 

Bagaimana Hypermart Lovers? Sudah bisa membedakan antara Cake dan Pastry kan?

Leave a Reply

You may also like

Resep Sup Jagung Telur yang Cocok untuk Cuaca Dingin


Jagung merupakan bahan makanan yang lezat serta bisa…



7 Tips Menambah Nafsu Makan Anak


Nafsu makan seseorang pada umumnya dipengaruhi oleh hormon…



Tips Mengatasi Ruam Popok Pada Bayi


Jika Anda memiliki anak kecil, memang sudah…



8 Makanan Khas Imlek dan Maknanya


Tak terasa perayaan Tahun Baru Imlek akan segera…



Manfaaat Mengkonsumsi Ikan Dori untuk Kesehatan


Ikan dori merupakan jenis ikan yang banyak dihidangkan…



Tips Memilih Beras Berkualitas, Baik dan Sehat


Mendapatkan beras yang berkualitas memang tidak mudah. Terlebih…



Digital Mom


Digital Mom' menghabiskan cukup banyak waktu menjelajahi internet untuk belanja maupun mencari tahu berbagai hal penting dan menarik untuk anak dan keluarganya. Tidak hanya mengenai…



Resep Ayam Bakar Madu Lezat


Ayam merupakan jenis daging yang disukai oleh semua…



Makanan Khas Imlek dan Maknanya


Imlek atau tahun baru China biasanya selalu identik…