Welcome to Hypermart
Sign in    |    Sign up

Mengenang Masa Kecil dengan Membuat Permen Gula Asem Pedas

Permen gula asam manis adalah jajanan tradisional jaman dahulu yang biasa dibuat dari buah Asam Jawa atau Tamarin yang segar. Pada umumnya, bentuk permen gula asam manis ini adalah bulat-bulat kecil berwarna hitam kecoklatan, dan di seluruh permukaannya ditaburi dengan gula pasir. Asam jawa, asam atau asem Tamarin adalah jenis buah yang masam rasanya. Biasa digunakan sebagai campuran bumbu masak dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan. Misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang pada kuah pempek, bumbu rujak buah, bumbu pecel, sambal goreng asam, permen asam Jawa, minuman asam Jawa, es asam Jawa dan lain-lain.

Asam jawa memiliki rasa-rasa asam yang manis yang dihasilkan oleh gula pasir. Sehingga manisan permen asem jadul ini juga terlihat sangat khas jika dibandingkan dengan jenis permen lain pada umumnya yang tekstur permukaannya halus, sedangkan bagian permukaan untuk permen asem terlihat kasar karena taburan gula pasir. Proses pembuatan gula-gula sederhana, mudah dan praktis langkah-langkahnya ada di bawah ini.

Bahan:

  • 250 gr asam jawa
  • 500 gr tepung roti
  • 250 gr gula jawa
  • 500 gr gula pasir

Cara Membuat:

  1. Masukkan asam jawa ke dalam mangkuk plastik, beri air sekitar 2 gelas, pisahkan dari bijinya.
  2. Setelah terpisah dari bijinya, larutkan, saring, sisihkan.
  3. Iris gula merah hingga halus, masukkan ke dalam 2 gelas air mendidih.
  4. Setelah gula merah larut, masukkan larutan asam jawa.
  5. Setelah mendidih, kecilkan apinya, biarkan sekitar 30 menit atau hingga air berkurang, saring kembali.
  6. Dengan api kecil, masukkan adonan kembali adonan sambil terus diaduk. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengaduk kayu, aduk hingga kalis.
  7. Matikan api, dinginkan. Setelah dingin, bentuk adonan bulat-bulat kecil.
  8. Siapkan gula pasir di piring lebar, gulingkan bola asam di atasnya hingga gula menempel rata.

Leave a Reply

You may also like

Cara Memasak Daging dan Ikan Presto Empuk Hingga Tulang


Daging merupakan sumber protein hewani bermutu tinggi yang…



Cintai Lingkungan, Seperti Mencintai Diri Sendiri


Tahukah Hypermart Lovers bahwa setiap tanggal 10 Januari,…



Memutihkan gigi gak perlu mahal! Gunakan bahan-bahan alami ini!


Memiliki gigi putih tentunya akan menambah rasa percaya diri ketika berfoto maupun berbicara pada seseorang. Salah satu cara mendapatkan gigi putih yang jadi tren saat…



Cara Memilih Margarin yang Aman dan Sehat


Margarin adalah salah satu bahan makanan yang disukai…



Tips Mengolah Kepiting Agar Tidak Amis


Kepiting merupakan salah satu makanan seafood yang paling…



5 Bahan Makanan yang Wajib Tersedia di Dapur


5 Bahan Makanan yang Wajib Tersedia di Dapur Hypermart Lovers pernah mengalami keadaan darurat di dapur dimana tidak ada bahan makanan sehat yang tersedia? Keadaan…



5 Barang Alternatif Pengganti Plastik yang Ramah Lingkungan!


Pemakaian beberapa bahan plastik menjadi masalah serius belakangan…



7 Tips Praktis Menghilangkan Bau Kulkas


Kulkas memang sering dipakai dan menyimpan banyak makanan,…



Resep Spaghetti Tuna Sambal Matah


Makanan olahan asal Italia ini sangat populer di…