Welcome to Hypermart
Sign in    |    Sign up

Mengenang Masa Kecil dengan Membuat Permen Gula Asem Pedas

Permen gula asam manis adalah jajanan tradisional jaman dahulu yang biasa dibuat dari buah Asam Jawa atau Tamarin yang segar. Pada umumnya, bentuk permen gula asam manis ini adalah bulat-bulat kecil berwarna hitam kecoklatan, dan di seluruh permukaannya ditaburi dengan gula pasir. Asam jawa, asam atau asem Tamarin adalah jenis buah yang masam rasanya. Biasa digunakan sebagai campuran bumbu masak dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan. Misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang pada kuah pempek, bumbu rujak buah, bumbu pecel, sambal goreng asam, permen asam Jawa, minuman asam Jawa, es asam Jawa dan lain-lain.

Asam jawa memiliki rasa-rasa asam yang manis yang dihasilkan oleh gula pasir. Sehingga manisan permen asem jadul ini juga terlihat sangat khas jika dibandingkan dengan jenis permen lain pada umumnya yang tekstur permukaannya halus, sedangkan bagian permukaan untuk permen asem terlihat kasar karena taburan gula pasir. Proses pembuatan gula-gula sederhana, mudah dan praktis langkah-langkahnya ada di bawah ini.

Bahan:

  • 250 gr asam jawa
  • 500 gr tepung roti
  • 250 gr gula jawa
  • 500 gr gula pasir

Cara Membuat:

  1. Masukkan asam jawa ke dalam mangkuk plastik, beri air sekitar 2 gelas, pisahkan dari bijinya.
  2. Setelah terpisah dari bijinya, larutkan, saring, sisihkan.
  3. Iris gula merah hingga halus, masukkan ke dalam 2 gelas air mendidih.
  4. Setelah gula merah larut, masukkan larutan asam jawa.
  5. Setelah mendidih, kecilkan apinya, biarkan sekitar 30 menit atau hingga air berkurang, saring kembali.
  6. Dengan api kecil, masukkan adonan kembali adonan sambil terus diaduk. Tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengaduk kayu, aduk hingga kalis.
  7. Matikan api, dinginkan. Setelah dingin, bentuk adonan bulat-bulat kecil.
  8. Siapkan gula pasir di piring lebar, gulingkan bola asam di atasnya hingga gula menempel rata.

Leave a Reply

You may also like

Fakta Unik Tentang Bayi Baru Lahir


Di balik tubuh mungil, wajah menggemaskan, dan kulitnya…



Resep Banana Nugget


Jika dulu pisang lebih sering diracik menjadi pisang goreng, kali ini olahannya juga bisa dibuat menjadi pisang nugget yang lagi kekinian dan disukai anak-anak loh!…



Resep Kerak Telor Khas Ibu Kota


Setiap kota tentunya mempunyai makanan khas masing-masing. Tidak…



Dekorasi Natal yang Wajib Ada di Rumah


Natal selalu menjadi momen yang selalu ditunggu-tunggu setiap…



Makanan Akan Melimpah Saat Lebaran. Bagaimana Cara Agar Tetap Sehat Walau Makan Banyak?


Makanan Akan Melimpah Saat Lebaran. Bagaimana Cara Agar Tetap Sehat Walau Makan Banyak? Hari raya Idul Fitri tinggal menghitung hari saja, moment yang di tunggu-tunggu…



Memutihkan Gigi Secara Alami


Siapa sih yang tidak menginginkan senyum menawan yang menunjukkan sederet gigi putih. Memang naturalnya gigi manusia tidaklah putih cerah bagaikan selembar kertas putih. Gigi manusia pada umumnya…



Benarkah minum teh dapat mengatasi masalah susah tidur? temukan jawabannya disini!


Teh hangat dikenal dapat membuat tidur lebih nyenyak.…



Resep Sambel Goreng Krecek


Krecek adalah kulit sapi yang dikeringkan dan dapat…



7 Tips Menambah Nafsu Makan Anak


Nafsu makan seseorang pada umumnya dipengaruhi oleh hormon…