Welcome to Hypermart
Sign in    |    Sign up

Resep Cinnamon Roll

Memasak bisa menjadi salah satu kegiatan yang sangat menyenangkan untuk dilakukan saat ini. Apalagi sedang #dirumahaja dan work from home saat ini, kegiatan memasak menjadi semakin digandrungi oleh banyak orang. Berbagai macam olahan bisa Anda coba di rumah. Mulai dari yang mudah, sampai dengan olahan yang cukup susah. Salah satu olahan mudah yang wajib Anda coba di rumah adalah cinnamon roll. 

 

Mempunyai ciri khas rasa dan aroma kayu manis, roti yang berbentuk melingkar ini konon berasal dari Swedia. Roti yang juga disebut cinnamon bun, cinnamon swirl, atau cinnamon snail ini sangat terkenal di Eropa dan Amerika. Walaupun memiliki penyebutan yang berbeda-beda, namun bentuknya hampir seragam dengan variasi diameter lingkaran 5 hingga 10 cm. Cinnamon roll dibuat dari tepung, gula, telur dan mentega yang kemudian dipipihkan lalu digulung. Bagian atas roti akan diberi glazing sesuai selera dan tak ketinggalan taburan kayu manis bubuk. Yuk kita simak resepnya bersama di sini:

 

Bahan – bahan :

  • Tepung terigu protein tinggi – 125 gram
  • Tepung terigu protein sedang – 125 gram
  • Gula pasir – 30 gram
  • Ragi instant – 1 sdt
  • Garam – 2 gram
  • Mentega tawar – 30 gram
  • 2 kuning telur dan susu uht plain – 150 ml

Bahan Isian:

  • Mentega tawar – 3 sdm
  • Palm sugar – 4 sdm
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Bubuk kayu manis – 1,5 sdm
  • Kismis – secukupnya

 

Bahan Glaze (Optional)

Lemon Glaze:

  • Mentega tawar – 2 sdm
  • Air perasan lemon – 1 sdm
  • Gula halus – 50 gram
  • Susu kental manis – 1 sdm

Cheese Glaze:

  • Mentega – 1 sdm
  • Cream cheese – 3 sdm
  • Gula halus – 1 sdm
  • Susu kental manis – 1 sdm

Sugar Glaze:

  • Mentega tawar – 2 sdm
  • Susu cair – 1 sdm
  • Gula halus – 50 gram

 

Cara Pembuatan:

  1. Tuang bahan isian atau filling dalam satu wadah, kecuali kismis. Campur rata dengan menggunakan sendok atau spatula. Sisihkan.
  2. Tuang bahan glaze (sesuai selera) dalam satu wadah. Kocok rata menggunakan mixer. Sisihkan.
  3. Campur tepung, gula pasir, dan ragi dalam mangkok. Aduk rata.
  4. Masukkan garam, kuning telur dan susu, aduk rata.
  5. Lalu masukkan mentega tawar. Uleni hingga kalis elastis.
  6. Biarkan adonan mengembang selama 30 menit.
  7. Kempiskan adonan dan giling hingga ketebalan 5 mm. Olesi dengan isian/ filling dan taburi kismis, lalu gulung.
  8. Potong adonan dengan panjang 1,5 cm lalu letakkan dalam loyang atau pinggan tahan panas. Beri jarak sekitar 1 cm antar potongan satu dengan yang lain sehingga ada ruang agar adonan roti dapat mengembang.
  9. Biarkan adonan mengembang selama 20 menit.
  10. Siapkan oven suhu 180°C dan panggang selama 15 menit.
  11. Angkat, beri topping lemon glaze dan sajikan.

Tips :

  1. Adonan dikatakan  kalis elastis jika adonan ditarik melebar bisa tipis, transparan dan tidak putus.
  2. Jangan terlalu lama ketika melakukan proofing kedua (proses pendiaman adonan untuk mengembang), karena akan mempengaruhi bentuk akhir roti, dimana bulatan pada roti menjadi tidak rapi.

 

Bagaimana, Hypermart Lovers? Cukup mudah kan membuat sajian Cinnamon Roll untuk mengisi waktu luang saat #dirumahaja? Yuk coba resep ini untuk camilan keluarga saat weekend tiba!

Leave a Reply

You may also like

Jenis Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas


Kulkas atau lemari pendingin dan freezer saat ini…



8 Makanan Khas Imlek dan Maknanya


Tak terasa perayaan Tahun Baru Imlek akan segera…



Berbagai Jenis Buah untuk Jantung Sehat


Mengatur pola makan sehat merupakan kunci utama dalam…



Resep Spagetti Brulee Viral


Salah satu jenis pasta yang populer dan banyak…



Tradisi Menyambut Tahun Baru di Berbagai Negara


Tahun baru sepertinya telah menjadi suatu fenomena yang…



Resep Sup Jagung Telur yang Cocok untuk Cuaca Dingin


Jagung merupakan bahan makanan yang lezat serta bisa…



Tips Agar Kentang Tidak Mudah Menghitam Setelah Dikupas


Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat baik untuk…



Alternatif Kegiatan Liburan Akhir Tahun


Penghujung tahun 2018 segera tiba, sudah waktunya Anda…



Resep Jajanan Jongkong Surabaya


Jongkong Surabaya adalah jajanan manis basah tradisional yang…