Welcome to Hypermart
Sign in    |    Sign up

Resep Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam

Pho dikenal sebagai mie yang memiliki cita rasa menyegarkan dan gurih. Menjadi makanan nasional khas Vietnam, keberadaan Pho ini sudah mendunia dan menjadi salah satu kuliner yang paling dicari ketika orang makan di restoran Vietnam. Pho terbuat dari bahan dasar bihun khas Vietnam yang disajikan bersama dengan kuah kaldu daging, irisan daging sapi tipis, bawang bombay, daun bawang, perasan jeruk nipis, dan cabai rawit yang sudah diiris. Selain terkenal akan cita rasanya yang nikmat, pho memiliki ciri khas tekstur daging yang sangat lembut dan empuk sehingga memberikan sensasi lumer dan meleleh di mulut.

Meski hidangan ini sangat populer di dunia, tapi asal usul dari Pho ini tidak diketahui secara pasti dari mana, karena ada yang mengatakan kalau Pho diadaptasi dari kuliner Perancis, tapi ada juga mengatakan kalau Pho berasal dari China. Pho pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 di daerah utara Vietnam, pada masa tersebut Vietnam sedang dijajah oleh Perancis. Diperkirakan kalau Pho diadaptasi dari sup daging khas Perancis yang bernama “pot au feu”. Berhubung masyarakat Vietnam susah menyebut kata tersebut, maka disingkat menjadi Pho. Sudah penasaran seperti apa cara pembuatan Pho ini? Simak di sini yuk :

Bahan Utama:

  • 1 kg tulang sumsum sapi dan sumsumnya 
  • 200 g daging sapi bagian sengkel 
  • 200 g daging sapi bagian sandung lamur
  •  3 sdt kecap ikan 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 200 g kwetiau kering, rendam air panas, tiriskan 
  • 200 g daging sapi shabu-shabu, siap pakai. 
  • 150 g bawang bombay, iris tipis 
  • 150 g lobak, kupas, iris tipis, rebus hingga empuk, tiriskan 
  • 2 batang daun bawang, iris tipis 
  • 3 batang daun ketumbar 

Bahan Bumbu: 

  • 5 cm batang kayu manis 
  • 3 kelopak pekak, sangrai 
  • 1 sdt ketumbar, sangrai 
  • 1/2 butir biji pala, sangrai 
  • 2 sdt merica butiran, sangrai 
  • 5 siung bawang putih utuh, bakar 
  • 5 cm jahe, bakar, memarkan 
  • 20 butir bawang merah utuh, bakar 
  • 300 g bawang bombay, kupas, bakar, potong-potong

 Bahan Pelengkap: 

  • 150 gram tauge, blansir 
  • 2 buah jeruk nipis, masing-masing potong 6 bagian 
  • 50 g cabai rawit hijau, iris tipis 

Cara Memasak :

  1. Rebus tulang sumsum, daging sandung lamur, daging sengkel dengan bumbu dan kecap ikan hingga empuk.
  2. Kemudian ambil daging sengkel dan sandung lamur potong menjadi dadu 3 cm, masukan kembali ke dalam kaldu ,didihkan dan bubuhi gula pasir hingga merata. 
  3. Untuk penyajian, atur di dalam mangkuk potongan daging yang sudah direbus kemudian masukan kwetiau, daging shabu-shabu dengan irisan bawang bombay, daun bawang dan lobak rebus jangan lupa daun ketumbar.
  4. Siram dengan kuah yang mendidih dan aduk rata hingga daging shabu matang, sajikan segera dengan bahan pelengkap seperti jeruk nipis, cabai rawit, dan tauge.
  5. Pho Bo Mie Kuah Ala Vietnam siap disajikan.

Leave a Reply

You may also like

Wow 3 Jenis Garam Berikut Ini Dapat Membuat Masakan Terasa Lezat! Nomer 2 Paling Mantap!


Garam merupakan bumbu dapur yang sangat penting dan dapat menambah kenikmatan masakan. Kehadiran garam dapat membuat makanan yang terasa hambar menjadi lezat. Di indonesia sendiri,…



Berbagai Jenis Buah untuk Jantung Sehat


Mengatur pola makan sehat merupakan kunci utama dalam…



Resep Banana Nugget


Jika dulu pisang lebih sering diracik menjadi pisang goreng, kali ini olahannya juga bisa dibuat menjadi pisang nugget yang lagi kekinian dan disukai anak-anak loh!…



Manfaat Mengkonsumsi Black Garlic, Bawang Putih yang Difermentasi


Selain bawang merah dan bawang putih, ada lagi…



Resep Kerak Telor Khas Ibu Kota


Setiap kota tentunya mempunyai makanan khas masing-masing. Tidak…



Cara Mudah Mengencangkan Kulit Wajah Secara Alami


Dengan bertambahnya usia, banyak orang melakukan cara mengencangkan…



Manfaat Chia Seed Bagi Kesehatan


Chia seed adalah bijian-bijian kecil dari tanaman Salvia…



Resep Cinnamon Roll


Memasak bisa menjadi salah satu kegiatan yang sangat…



5 Bahan Makanan yang Wajib Tersedia di Dapur


5 Bahan Makanan yang Wajib Tersedia di Dapur Hypermart Lovers pernah mengalami keadaan darurat di dapur dimana tidak ada bahan makanan sehat yang tersedia? Keadaan…