Besok umat Muslim akan memperingati Tahun baru Islam, yang tepatnya jatuh di tanggal 11 September 2018. Peringatan 1 Muharram dalam perhitungan islam di Indonesia biasa disebut sebagai perayaan 1 Suro. Nah, bagi sebagian Masyarakat Jawa, peringatan ini dirayakan dengan cara yang khas dan telah dilaksanakan bertahun-tahun secara berkala, sama seperti hal nya peringatan setiap tahun di Indonesia.
Dalam perayaan 1 Muharram, bagi sebagian masyarakat Jawa kerap menghadirkan Bubur Suro di malam menjelang datangnya 1 Suro. Bubur Suro diyakini sebagai sajian yang memiliki sejumlah makna untuk menjalani kehidupan mendatang. Bubur Suro merupakan bubur khusus yang dibuat dalam bulan Suro (bulan Muharram Hijriyah). Bubur Suro di setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Namun, dalam peringatan bulan Muharram, hidangan ini disajikan dengan aneka lauk serta sayur yang ditambakan ke dalam olahan bubur tersebut.
Nah, Hypermart Lovers penasaran untuk membuat makanan Bubur Suro tersebut? Yuk, kita coba buat Bubur Suro untuk memperingati Tahun Baru Islam!
Simak resep berikut untuk membuat resep Bubur Suro Special di rumah!
Bahan:
- 500 gram beras
- 1000 lt air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam (secukupnya)
- Pandan wangi (secukupnya)
- Lauk
- Kering tempe
- 1 batang tempe, iris kecil, goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (selera, boleh lebih)
- Gula merah secukupnya
- Kecap (secukupnya)
- Bumbu penyedap (secukupnya)
- Minyak (secukupnya, untuk menggoreng)
- Dadar telur
- 2 butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Minyak
- Abon sapi atau cacahan daging ikan
Cara membuat:
Nah untuk membuatnya, pertama-tama, Hypermart Lovers harus membuat Buburnya terlebih dahulu. Untuk Bubur,
- Cuci beras dengan air hingga bersih, lalu masak di atas api sampai nasi menjadi padat.
- Tambahkan santan sambil terus di aduk hingga mengental seperti bubur.
- Tambahkan sedikit garam dan pandan wangi untuk menambah cita rasa.
- Aduk terus dan jika bubur sudah matang dan kental bisa di angkat.
Kedua, yaitu adalah membuat kering tempe untuk sajian pelengkapnya,
- Goreng potongan tempe sampai kering. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bumbu dan gula merah, lalu tumis dalam wajan.
- Masukkan potongan tempe, aduk, tambahkan kecap lalu aduk sampai rata. Angkat dan sisihkan.
Ketiga, buatlah Dadar telur atau ceplok telur untuk mempercantik dan memperlengkap sajian Bubur Suro,
- Buat telur dadar dan tambahkan sedikit garam.
- Kocok sampai tercampur rata.
- Goreng dalam wajan datar setipis mungkin. Angkat jika sudah matang.
- Gulung telur lalu potong tipis-tipis menjadi bentuk seperti mie.
Terakhir, hidangkan bubur Suro dalam piring, lalu taburi dengan kering tempe, dadar telur, abon atau potongan ikan.
Mudah banget kan, Hypermart Lovers? Yuk buat sekarang untuk memperingati Tahun Baru Islam!
Sumber: Okezone
