Bagi masyarakat Tionghoa, Imlek merupakan salah satu momen yang paling ditunggu setiap tahunnya. Biasanya, Imlek akan dirayakan dengan acara makan bersama. Dan, salah satu makanan yang paling digemari adalah siu mie atau mi panjang umur. Siu Mie atau yang juga dikenal dengan mie panjang umur merupakan sajian spesial saat perayaan Tahun Baru Imlek. Siu mie menjadi makanan khas Imlek karena melambangkan umur panjang, kebahagiaan, serta limpahan rezeki untuk orang yang menyantapnya. Sebelum mulai makan, seluruh anggota keluarga memulainya dengan doa agar semua harapan di sepanjang tahun berikutnya terkabul.
Cara makannya pun unik, mi dimakan secara utuh tanpa digigit, sebab jika terputus memiliki makna yang tidak baik. Mie baru boleh digigit dan dikunyah setelah semua bagiannya sudah ada di dalam mulut. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat mie panjang umur akan membuat siapapun yang mencicipinya akan merasa ketagihan. Cara mengolahnya pun cukup mudah, yaitu cukup menumis aneka bahan dan mie panjang umur yang lezat siap dinikmati. Sudah penasaran seperti apa resep Mie Panjang Umur ini? Yuk langsung simak resep Mie Panjang Umur Khas Imlek di sini:
Bahan-Bahan :
- 400 gram mie basah/mie kuning
- 10-12 butir telur puyuh rebus (optional)
- ¼ buah kol diiris tipis
- 100 gram ati ampela dipotong-potong
- 5 siung bawang putih dicincang halus
- 2 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera
- 2 buah cabe merah iris serong
- 5 sdm minyak goreng
- 6 sdm saus tiram
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng ke dalam penggorengan.
- Tumis terlebih dahulu ati ampela hingga matang lalu tambahkan garam, cabe, kol, sawi dan juga bawang putih dan masak hingga harum.
- Masukkan mie dan juga telur puyuh ke dalamnya dan aduk hingga mie terbumbui rata. Tambahkan saus tiram dan masak hingga matang.
- Mie panjang umur siap untuk disajikan.
Sajikan mie panjang umur selagi hangat di momen Imlek bersama keluarga di rumah. Jadikan Imlek kali ini menjadi lebih spesial walaupun di rumah saja. Dapatkan semua bahan-bahan resep Siu Mie atau Mie Panjang umur ini di Hypermart dan jangan lupa untuk mempraktekkannya di rumah ya Hypermart Lovers!